Условия питания и охраны здоровья воспитанников
Организация питания в учреждении осуществляется на основании следующих локальных нормативных документов:
- Положение об организации питания воспитанников
- Ежегодный приказ об организации питания
- Положение и приказ о бракеражной комиссии
Медицинское обслуживание детей в Учреждении обеспечивается бесплатно медицинскими работниками, состоящими в штате учреждения: врач-педиатр - 0,5 ед., старшая медицинская сестра - 1 ед., медицинская сестра - 4 ед.
Медицинские работники наряду с администрацией несут ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и обеспечение качества питания.
Учреждение обеспечивает сбалансированное 6-разовое питание: завтрак, 2 завтрак, обед, полдник, ужин и поздний ужин в соответствии с режимом функционирования (24 часа), санитарными правилами и нормативами. Питание детей в Учреждении осуществляется в соответствии с примерным меню на 14 дней, согласованным с Территориальным отделом Территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области в Губкинском, Прохоровском и Корочанском районе. Блюда для меню взяты из специального набора рецептур, применимых для детского питания, выходы блюд соответствуют возрасту воспитанников. Приготовляемые блюда соответствуют требованиям Сан Пин, вкусны, разнообразны, в рационе всегда присутствуют соки, свежие овощи, фрукты.
В время приема пищи воспитатели обучают детей приемам сервировки стола, правилам этикета, рассказывают о вкусной и здоровой пище. В столовой ежедневно вывешивается меню на текущий день.
Контроль за качеством питания, разнообразием, витаминизацией, выходом блюд, кулинарной обработкой, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет старшая медсестра – Кривошеева Е.В. При составлении меню руководствуются разработанным и утвержденным меню, технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года.
Медицинским персоналом осуществляется контроль за проведением профилактических мероприятий, направленных на снижение заболеваемости, соблюдение санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима.
Для хранения продуктов и приготовления пищи отводятся специализированные помещения. Организация питания в Учреждении возлагается на Учредителя.
Ежедневный контроль за организацией питания, за качеством готовой продукции, за санитарным состоянием осуществляет медицинский персонал и бракеражная комиссия.
ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ
ПОЛОЖЕНИЕ О БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ В НОВОЙ РЕДАКЦИИ
ПОЛОЖЕНИЕ ОБ АДМИНИСТРАТИВНО-ОБЩЕСТВЕННОМ КОНТРОЛЕ ОРГАНИЗАЦИИ КАЧЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ
ПРИКАЗ ОБ УТВЕРЖДЕНИИ СТОИМОСТИ ПИТАНИЯ НА 2024 ГОД
Порядок
